نتایج مطالعه محققان آمریکایی نشان می دهد که رژیم غذایی مملو از کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید، برنج سفید و بسیاری از تنقلات، خطر ابتلا به افسردگی را در زنان افزایش می دهد.
درحالیکه کربوهیدارت ها معمولا سبب افزایش مقدار قند خون می شود، کربوهیدارت های تصفیه شده موجب بروز یک واکنش هورمونی در بدن می شود که مقدار قند خون را کاهش می دهد؛ این کاهش بر حالت روحی، خستگی و یا سایر علائم افسردگی تاثیر دارد.
جیمز گاندویچ از مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا با بررسی اطلاعات جمع آوری شده در فاصله زمانی میان سال های 1994 و 1998 در بخشی از مطالعه Women's Health Initiative Observational، اطلاعات پزشکی 87 هزار و 618 زن را که در این مطالعه شرکت کرده بودند، بررسی کرد.
این مطالعه نشان داد که مصرف غلات تصفیه شده خطر ابتلا به افسردگی را افزایش می دهد.
این مطالعه همچنین نشان داد که افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی، غلات سبوس دار، سبزیجات و میوه های بدون آب با کاهش خطر ابتلا به افسردگی ارتباط داشت.این مطالعه در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است.
منبع :ایرنا